É outono, desprende-te de mim.
Solta-me os cabelos, potros indomáveis sem nenhuma melancolia, sem encontros marcados,
sem cartas a responder.
Deixa-me o braço direito, o mais ardente dos meus braços, o mais azul,
o mais feito para voar.
Devolve-me o rosto de um verão sem a febre de tantos lábios, sem nenhum rumor de lágrimas
nas pálpebras acesas.
Deixa-me só, vegetal e só, correndo como rio de folhas para a noite onde a mais bela aventura
se escreve exactamente sem nenhuma letra.
Eugénio de Andrade
Para 60 unidades:
100 g de manteiga amolecida 225 g de açúcar amarelo 1 ovo, batido
225 g de farinha de trigo
Bater a manteiga com o açúcar até estar um preparado cremoso. Juntar o ovo e bater bem. Adicionar a farinha e misturar até homogeneizar a massa. Refrigerar durante cerca de 30 minutos, embrulhada em película aderente. Pré-aquecer o forno a 180º C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Estender a massa com cerca de 5 mm de espesura, sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Reunir todas as aparas de massa e estender novamente. Cortar as bolachas com um cortador e colocar no tabuleiro. Cozer durante cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bolachas estejam ligeiramente douradas.
Deixar arrefecer ligeiramente no tabuleiro antes de as retirar.
