As duas velhinhas
Duas velhinhas muito bonitas, Mariana e Marina, estão sentadas na varanda:
Marina e Mariana.
Elas usam batas de fitas, Mariana e Marina, e penteados de tranças:
Marina e Mariana.
Tomam chocolate, as velhinhas, Mariana e Marina, em xícaras de porcelana:
Marina e Mariana.
Uma diz:”Como a tarde é linda, não é, Marina?” A outra diz: “Como as ondas dançam,
não é Mariana?”
“Ontem, eu era pequenina”, diz Marina. Ontem, nós éramos crianças”,
diz Mariana.
E levam à boca as xicrinhas, Mariana e Marina, as xicrinhas de porcelana:
Marina e Mariana.
Tomam chocolate, as velhinhas, Mariana e Marina, em xícaras de porcelana:
Marina e Mariana.
Cecília Meireles
Para 4 pessoas:
125 g de chocolate 70% 500 ml de água mineral 50 g de açúcar em pó
25 g de cacau em pó
150 ml de nata com cerca de 35% de matéria gorda 10 g de açúcar em pó
Cacau para polvilhar
Cortar finamente o chocolate e pôr numa taça. Ferver a água com o açúcar num tacho e levar ao lume até ferver. Juntar o cacau em pó e levar novamente a ferver, batendo energicamente.
Verter sobre o chocolate lentamente, mexendo até homogeneizar e bater novamente.
Bater a nata fria, misturando o açúcar, até que esteja firme. Verter o chocolate nas chávenas, colocar a nata no topo e polvilhar com cacau.
Servir imediatamente.
Fonte: Pierre Hermé
