Não há margem para muitas palavras enquanto comemos cheesecake de amendoim e banana.
Para cerca de 6 pessoas:
Base: 160 g de bolachas tipo digestivas 65 g de açúcar amarelo ou mascavado claro
80 g de manteiga
Creme: 75 g de manteiga de amendoim 65 g de açúcar 200 g de queijo cremoso (tipo philadelphia)
50 g de natas para bater (35% m.g.)
1 a 2 bananas
Algumas gotas de sumo de limão
Pré-aquecer o forno a 180º C Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 20 cm de diâmetro. Triturar a bolacha e o açúcar dentro de um pano com um rolo da massa ou usando um robô de cozinha, até que fique finamente moída. Adicionar a manteiga e misturar bem. Colocar a bolacha na base e nos lados da forma e pressionar com a ajuda das costas de uma colher, até que fique uma camada uniforme. Levar ao forno durante 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente.
Refrigerar.
*A base pode não ir ao forno e ser refrigerada imediatamente, apesar de tudo, tostada fica melhor.
Numa taça, bater a manteiga de amendoim com o açúcar, as natas e o queijo cremoso até que fique um preparado homogéneo. Colocar o creme na base da tarte e refrigerar durante cerca de pelo menos 1 hora antes desenformar. Descascar e cortar a banana em rodelas e regar com algumas gotas de sumo de limão.
Colocar a banana sobre a tarte.
Servir fria.
