Sinto-me leve…as borboletas são tantas que os meus pés já não tocam o chão. Elevo-me num imenso sorriso e o mundo perde-se dos meus olhos.
Para 12 pessoas:
140 g de farinha de trigo T55 50 g de maizena 7 g de fermento químico 140 g de pistachos 5 ovos 175 g de açúcar 320 g de chocolate branco
200 g de manteiga
Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar uma forma rectangular e forrar com papel vegetal. Peneirar a farinha com a maizena e o fermento. Derreter a manteiga juntamente com o chocolate em banho-maria. Bater os ovos com o açúcar até que fique uma mistura esbranquiçada e espumosa. Misturar o chocolate derretido com a manteiga. Incorporar as farinhas e os pistachos com movimentos suaves. Cozer uns 45 minutos.
Deixar arrefecer antes de cortar em rectângulos.
