Já é tão tarde e eu ainda estou acordada. Dou por mim a dizer coisas parvas e a imaginar cenas estapafúrdias. Não há nada pior do que ter esta sensação de pensar a tempo inteiro, mesmo quando o corpo pede para parar. Penso em tantas coisas e, às vezes, em todas elas misturadas ao mesmo tempo, como um daqueles bolos rápidos com grumos e tudo. Ando incrivelmente ansiosa para que tudo aconteça. Tenho que cumprir tantos sonhos que nem sei por onde começar.
Na espera, bolos de banana fritos. Com mel e com esperança.
Para cerca de 4 pessoas:
125 g de farinha de trigo T55 Uma pitada de sal fino 1 ovo, batido
100 ml de água com gás fria
4 a 5 bananas Óleo para fritar
Açúcar em pó para polvilhar ou mel
Numa frigideira colocar bastante óleo e aquecer a 170º C. Cortar as bananas em pedaços com cerca de 4 cm de comprimento. Numa taça, misturar a farinha, o sal o ovo e a água. Misturar até que fique uma massa homogénea. Mergulhar os pedaços de banana na massa e colocar no óleo quente. Deixar fritar dos dois lados, até que estejam levemente dourados. Escorrer bem e colocar sobre papel absorvente.
Servir quentes, polvilhados com açúcar em pó ou com mel para uma “banana fa si”.
