Da janela vejo a chuva como se só existisse pelo meu olhar e o meu pensamento fossem as nuvens. Vejo-a como se não a ouvisse, muda e quieta como numa fotografia. A Primavera é aqui, onde o coração lateja em todos os músculos do corpo.
Para 8 a 10 pessoas:
2 ovos 120 g de açúcar 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de essência de baunilha 200 ml de leite 250 g de farinha de trigo 5 g de fermento químico
Uma pitada de sal fino
Açúcar em pó e canela q.b. para polvilhar
Numa taça, bater os ovos com o açúcar, a baunilha e a canela. Juntar o leite e bater bem.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento e o sal e misturar apenas até ligar todos os ingredientes.
Pôr um tacho com óleo ao lume (com cerca de 6 cm de altura de óleo). Colocar colheradas de massa no óleo quente e deixar fritar até que os bolos fiquem dourados. Retirar os bolos do óleo e escorrer bem.
Comer mornos ou frios, simples ou polvilhados com açúcar e canela.
