A grandeza de um simples bolo.
Para 8 a 10 pessoas:
250 g de farinha 16 g de fermento químico (1 colher de sopa) 5 g de sal fino (1 colher de chá) 130 g de açúcar 120 g de manteiga amolecida 200 g de mel 1 colher de chá de essência de baunilha 160 ml de leite
4 claras (aproximadamente 140 g)
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro. Peneirar os ingredientes secos e reservar. Bater a manteiga com o mel e a baunilha até estar um preparado cremoso. Adicionar os ingredientes secos e bater a velocidade baixa, apenas até ligar todos os ingredientes. Juntar metade do leite, as claras e, por fim, o leite restante sem deixar de bater. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente dentro da forma antes de desenformar.
