Ocupa o centro da mesa e, do seu pedestal, sorri a todos os convidados…
Para 8 a 10 pessoas:
200 g de farinha de trigo T55 85 g de farinha de trigo T65 1 colher de chá de fermento (5 g) 1 pitada de sal 150 g de manteiga amolecida 250 g de açúcar 2 colheres de sopa de raspa de limão 2 ovos 160 g de iogurte natural
30 ml de sumo de limão
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro. Peneirar as farinha, o sal e o fermento numa taça. Bater a manteiga com o açúcar até que esteja cremosa e esbranquiçada (cerca de 5 minutos na batedeira a velocidade média). Juntar os ovos, um a um, enquanto bate. Adicionar a farinha alternada com o iogurte em três vezes, batendo bem. Juntar o sumo de limão e bater até que esteja uma massa homogénea. Verter a massa na forma. Levar ao forno cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Retirar do forno e deixar arrefecer o bolo durante 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó.
