As areias devolvem à luz as chávenas de porcelana e os pequenos pratos que completam o conjunto. São cinco horas e bebemos chá enquanto fazemos castelos.
Para cerca de 25 unidades de 12g:
50 g de açúcar 150 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga
Açúcar extra para cobrir
Pré-aquecer o forno a 180º C. Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal. Misturar o açúcar com a farinha. Adicionar a manteiga, cortada em pequenos cubos e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Aglomerar a massa pressionando-a até formar uma bola. Formar um cilindro e dividir a massa em 25 partes iguais. Fazer bolas com a massa com cuidado (como não tem ovo, a massa “racha” facilmente). Colocar as bolas de massa sobre o tabuleiro, ligeiramente espaçadas entre si. Cozer os biscoitos durante cerca de 12 minutos (as areias devem estar cozidas, mas sem cor). Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.
Passar as areias por açúcar.
