Típicos de Palma de Maiorca, os cuartos acompanham o chocolate quente e o copo de sorvete.
Fofos, leves e macios, directamente do meu forno…
Cuartos
Para 18 unidades: 12 ovos 200 g de açúcar em pó
200 g de maizena
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar caixinhas de papel de 10x6x3 cm. Bater as gemas com o açúcar até que dobrem o seu volume. Misturar as claras em neve e por fim a maizena peneirada. Encher as formas até cima, e coloca-las sobre um tabuleiro de forno. Cozem uns 12 minutos.
Ao tirar do forno, bater com o tabuleiro, para que os cuartos não se enruguem.
Polvilhar com açúcar em pó.
Instruções para a montagem das caixas:
