“(…) Mientras que los galopa matando mariposas tristes viento
eu amo-te, y mi alegría muerde tu boca de ciruela.”
Pablo Neruda
Para 8 personas:
112 g de mantequilla, ablandada 150 g azúcar 2 huevos 120 g de harina de trigo 1 cucharadita de polvo para hornear
1 pitada de sal
12 ciruelas 1 cucharadita de canela molida El jugo de limón en cantidad suficiente.
Azúcar q.s..
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar con la mantequilla y la harina en forma 23 cm de lado. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa que se prepara. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, y luego los huevos, batiendo hasta masssa es uniforme. Estirar la masa sobre la base de la forma y alisar la superficie. Lavar las almejas y descaroçar. Cortar las ciruelas en rodajas gruesas y distribuir uniformemente sobre la masa. Espolvorear con el azúcar y la canela y espolvorear con el jugo de limón (la cantidad de jugo de limón y el azúcar depende de la dulzura de las ciruelas). Hornear durante unos 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga seco.
Servir morno ou frio.
Sugerencia: Servir con crema batida.
Fuente: New York Times
