Preparar el sopar i un pastís en un temps rècord… pim pam pruna…
Per 12 persones:
225 g de mantega, estovada 225 g Sucre en pols 5 ous 300 g de farina de blat 5 g de levedura química 50 ml de rom 1 xiulada de sal Raspa de 1/2 taronja 35 g albercocs 60 g del festuc verd
35 g de nabius secs
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar un motlle anglès i farina. Hidratar la fruita picada en rom i drenatge. Batre el sucre amb la mantega. Afegir els ous, un per un, batent bé entre cada addició. Afegiu fruites i pistatxo amb farina, embolicar amb una espàtula. Ompli ¾ de la forma amb la barreja. Cuinar 45 minuts i, la meitat del temps de cocció, tallar amb un ganivet a la superfície de la coca longitudinalment.
