Pain aux noix
Pour 8 personnes:
300 g de farine pour le pain solide (type 65) 200 g farine faible (Courant de blé) 25 g levedura 60 g fondu manteiga 50 g de sucre brun 5 g de sel 250 Leite ml Morno 50 ml d’eau du robinet
50 nozes g de haché
Mettre dans le mélangeur, avec le crochet à pétrir tous les ingrédients et la levure dans le lait tiède annulée.
Pétrir 10 minutes à vitesse moyenne.
1Deuxième fermentation: reposer la pâte dans un saladier recouvert d’un linge ou d’un film, un site tempérée (24° C) au cours de 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Percer la pâte et la diviser en plusieurs morceaux.
Retour à la masse entière ensemble et le mettre dans un beurre rectangulaire graissé.
2Deuxième fermentation: couvrir le film de façon ou d’un linge et laisser fermenter, tempérée du site num nouvelle, au cours de 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 200 º C.
Cuire au four 35 procès-verbal.
