Era al matí, massa aviat per estarem supermercats oberts, ni tan sols em ve de gust sortir de casa.
Jo volia fer alguna cosa dolça per portar a la platja i vaig recordar aquesta recepta del meu mestre Sebastià, ella ens va assegurar que “això ven!!“, i puc confirmar.
… Van ser deliciós servit com petit-fours en caixes petites…
Per 24 magdalenes:
65 g. d’ametlles mòltes 25g. de pistatxo moído 5 clares 175 g. sucre 75 g. farina 25 g. Mel
125 g. mantega fosa o “mantega d’avellana”
Precaliente al forn a 180 º C. Preparar 24 gots de paper. Barrejar tots els ingredients i la mantega fosa a l’extrem. Ompliu el mollete de les tasses fins 3/4 la seva alçada.
Portar al forn durant aproximadament 12 minuts.
