Bolo de banana
Para 8-10 personas: 200 g harina para pastel 200 g de crema de plátano deshacer 2 huevos 200 g azúcar 125 ml leite 150 g de mantequilla, ablandada Una pizca de sal
1 vaina de vainilla (abra la cápsula por la mitad, longitudinalmente y raspar las semillas con un cuchillo)
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar un molde con 23 cm de diámetro. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la masa cremosa y de color blanquecino. Añadir los huevos, y uno por uno, mientras que golpear. Añadir el plátano con semillas de vainilla. Añadir la harina con la sal, alternando con la leche. Batir hasta que esté homogéneo. Cozer nosotros 30-40 minutos.
Desenformar e dejar arrefecer completamente.
De chocolate con ganache de maracuyá Branco com
300 g de chocolate blanco, finamente picado 180 g pulpa congelada de fruta de la pasión
45 g de mantequilla, ablandada
Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas con una potencia media y la agitación 20 en 20 segundos. Añadir la pulpa de maracuyá y mezclar bien con una cuchara. Por último, añadir la mantequilla y mezclar hasta que la ganache es homogénea.
Refrigerar por 4 horas o al menos durante la noche.
Montaje: Abra el pastel a la mitad, en la dirección horizontal y decorar con una ganache de chocolate blanco y fruta de la pasión. Cubrir con la misma.
Mantenga pastel refrigerado hasta el momento de servir.
