Arribo a casa… 18H30… Postres mediació hora…
400 ml de polpa de banana 400 ml de nata líquida
2 càrregues de sifão
Barrejar tots els ingredients, massa i la tensió a través d’un tamís fi.
Omplir el sifó de coulis e a nata.
Aplicar les dues càrregues i agitar.
Enfonsar:
50 g. mantega 45 g. farina 35 g. sucre morè
5 bolachas digestives
Precaliente al forn a 180 º C. Barrejar la farina amb el sucre i la galeta ensorrat. Tallar la mantega freda a daus petits. Organitzar tot en una safata de forn i fer molles amb els dits. Cocció 5-10 minuts.
Deixar refredar a romandre dura.
Muntatge:
Col · loqueu la base de cada floc de neu, rodanxes de taronja i maduixes * en viu en quarts. Omplir 3/4 tassa amb escuma.
Acabeu amb el crumble.
* L’expressió en la vida, es refereix a una pell llesca o sense nucli. El procediment consisteix en una closca de cítrics amb un ganivet, eliminar tota l’escorça i la pell. Imaginar un “taronja” la imatge d’un globus, serà capaç d’observar un nombre de “meridians” blancs, a través del qual es profunditat de tall.
