Le bon et le mauvais est que le chocolat se marie avec tout.
Pour près de 12 gâteaux individuels ou un gâteau 8 personnes:
200 g de chocolat à cuire 52% Cacau 200 g manteiga 4 œufs 120 g de sucre 80 g de farine de blé 5 g de ferment chimique 200 Cerejas g descaroçadas
1 cuillère à café de cannelle
Préchauffer le four à 180 º C. Graisser avec du beurre et tapisser de papier parchemin 12 formes d’environ 100 ml ou forme sur 22 diametro cm. Hacher finement le chocolat, mélanger avec le beurre et le faire fondre au bain-marie ou micro-ondes, un faible pouvoir, quelques secondes à la fois et en remuant toutes les gammes de chaleur. Dans un bol, légèrement battre les oeufs avec le sucre et ajouter le chocolat, en remuant bien. Ajouter la farine tamisée avec la poudre à pâte et battre jusqu’à ce que un mélange homogène. Placer la pâte dans les formes, distribuer uniformément les cerises et saupoudrez de cannelle. Cozer environ 20-25 forme de petites minutes et environ 30 -40 grandes minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement, avant desenformar.
*le gâteau doit être ferme sur n’importe quelle surface, mais, un cure-dent inséré au centre doit ressortir humide.
De ganache au chocolat
100 g de chocolat 52%
50 g manteiga
Hacher finement le chocolat et le faire fondre au bain-marie ou micro-ondes. Ajouter le beurre et bien mélanger avec une cuillère. Couvrir les gâteaux.
