Praça de Santa Eulália…quarenta minutos mais cedo…todas as minhas voltas pelo centro não me conseguiram entreter por demasiado tempo.
As madalenas esperam em casa e eu espero pelo Miguel… ansiosas…
Mini madalenas de sementes de papoila com groselhas
Para 54 unidades: 100 g de manteiga 125 g de açúcar 80 g de farinha 3 claras 6 g de sementes de papoila
Groselhas a gosto
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar 54 mini forminhas de papel sobre um tabuleiro de forno. Bater a manteiga amolecida com o açúcar até que fique branca. Juntar as sementes de papoila. Alternar a farinha peneirada com as claras em castelo. Rechear cada caixinha com a massa, pôr 3 groselhas no topo de cada uma e pressionar ligeiramente.
Cozer 10-12 minutos.
