…simplifica…
Per 4 persones:
12 figues (a nosaltres 400/500 g de figues)
300 g la mascarpone
36 g de la farina de flors
Tallar les figues a ¾ de la seva alçada. Escórrer les figues amb una cullera i reservar la polpa.
Colpejar el mascarpone amb la mel fins que quedi cremós.
Afegir la polpa de figa i barrejar fins que la crema homogènia.
Ompli les figues amb crema i refrigerar.
Coulis el framboesa:
250 g de gerds frescos o congelats
Sucre en pols al gust
Tritureu els gerds amb el sucre en pols.
Puré de gerds passar per un tamís per eliminar totes les llavors.
Serveixi les figues farcits de dolç coulis gerds i algunes gerds frescos.
