J’ai des soupçons, sinon des certitudes: ma chambre et la cuisine ont un terrain! Pour 6 et 45 maintenant appelé les beignets pour moi dans un murmure inquiétant … provocateur … Quand serait convoquée?!…
Je n’ai pas pu résister … ne résisterait pas sans poser de questions …, courut à la rencontre!
Pour 35 unités:
300 g de Farinha forte (pour le pain) 200 g farine faible 50 g de sucre 50 g manteiga 20 g de levure de boulanger + 100 g d’eau pour dissoudre 8 g de sel 2 un 3 dl d’eau
1 œuf
Glaçage: 160 g d’eau 840 g de sucre en poudre. Mélanger le sucre avec de l’eau jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Livre.
Faire un levain: Forte 100g de farine Pétrir avec la levure dissoute dans 100 g d’eau.
Fermenter pendant une demi-heure ou jusqu’à ce que le volume double, couvert avec un chiffon humide ou d’un film de papier pour ne pas sécher.
Tamiser la farine restante (200g la forte + 200g le Fraca), le mélange de sel et de sucre pour faire un volcan sur la table, ou d’introduire le mixer avec le malaxeur à pales.
Incorporer le levain, l’œuf, beurre et l’eau et bien mélanger, ajouter un peu de farine, le cas échéant.
Etaler la pâte à l’épaisseur de 1 cm et de petits cercles découpés.
Avec un moule pour faire le plus petit trou de passage.
Disposer beignets sur un plateau graissé avec de l’huile et faire fermenter à nouveau, plier jusqu’à ce que son volume (près de 1 hora/1h30min).
Préparer une casserole avec l’huile et les faire frire à feu moyen, les transformer.
Sécher l’huile.
Arrosage beignes avec glaçage et laisser sécher.
Décorer au goût: glaces, saveurs garanties, chocolat, nuggets, noix de coco, Le sucre en poudre …
… et je “appeler” quand ils le veulent…!eheh!
