Dans le monde des desserts, les desserts étaient jamais ma prédilection.
Le flan en particulier, quelque chose semblait toujours fade, associé à des coupes qui sont vendus, comme un yaourt.
Après tout, mettre la vaisselle dans la balance, la vitesse et la facilité avec laquelle ils se préparent et la simplicité des ingrédients combine parfaitement avec son goût léger et sans prétention:
Commander-in!
Pour 12 unités:
Bonbons: 185 g. sucre
60 ml d’eau
Custard: 750 Leite ml 90 g. de sucre en poudre 4 œufs
Assaisonnement au goût: Pau cannelle, vanille, cascade de azul, le zeste de citron, cardamome, noix de muscade. (J’ai mis tout)
Préchauffer le four à 160 º C. Diffuser 12 ramequins avec du beurre fondu.
Préparer un bac pour le bain.
Pour le caramel:
Porter à ébullition l’eau avec le sucre sans remuer, jusqu’à obtenir une couleur caramel doré.
Mettez un peu de caramel sur la base de toutes formes et de réserve.
Pour la crème: Faire chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à bouillir et retirer du feu. Battre les oeufs avec le sucre pendant 2 procès-verbal. Verser le mélange d’oeufs et le sucre du lait, verser dans un pot et remplissez les formulaires. Pour obtenir des formulaires au sein tabuleiro, moitié immergé dans l’eau bouillante. Cozem oint 30 procès-verbal. Lorsque vous retirez du four, la crème doit trembler légèrement. Réfrigérer 2 aucun minimum d’heures.
Démouler délicatement.
Il peut être servi nature ou avec de la crème fouettée, fruits rouges ou un certain suivi de la galette croustillante.
* pour le sucre fin, si vous n’êtes pas à la maison, juste un sucre normal dans le moulin à café ou un déchiqueteur jusqu’à ce qu’il ait la consistance appropriée. Cette procédure s’applique également à sucre en poudre, broyage d’un petit.
