Il est temps pour le rituel doux… Nous nous sommes assis à la table, en face de notre paysage vert…
espuma de Bolo
Remplissage: 250 g de poudre d’amandes 250 g de beurre, ramolli 200 g de sucre en poudre 200 Crème ml avec un 35% graisse Un petit safari, ous rhum cognac
Fruit
Mélanger le beurre avec l’amande et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux blanchâtre. Ajouter l’alcool et la crème et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit une préparation homogène.
(ne devrait pas être touché après avoir rejoint la crème parce que les deux sont préparés mélange gras peut être coupé).
Couper une bande de gâteau à placer autour d’une forme de base et couper le même diamètre de la forme. Tapisser une forme de tarte avec l’ensemble du dos. Remplir avec une fine couche de crème, mettre le fruit bien ensemble et couvrir à nouveau avec de la crème. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous remplissez le formulaire. Terminer avec une base de gâteau. Congelez. Retirer du congélateur et démouler. Garder réfrigéré, jusqu’au dégel.
Servir bem frio.
Après avoir pris le gâteau du congélateur, peint- avec coulis de fruits (fraise et pêche) et fini avec une pomme brillant. Décorez avec les mêmes fruits utilisés à l’intérieur (kiwi, fraise et pêche) et quelques pistaches.
Les fruits qui sont au sommet ont été édulcorés avec du sucre en poudre.
