Um elogio aos medronhos

“O Outono é outra Primavera, cada folha uma flor.”Albert Camus

Bolo com MedronhosPara 6-8 pessoas (forma 22 cm diâmetro) ou para 5 formas de 11 cm de diâmetro250 g de açúcar150 g de farinha com fermento50 g de maizena150 g de manteiga amolecida5 ovosUns 40 medronhosPré-aquecer o forno a 180ºC.Untar e polvilhar de farinha 5 formas pequenas ou 1 grande.Bater a manteiga com o açúcar até que fique um creme liso.Juntar as gemas e continuar a bater.Misturar a farinha peneirada com a maizena e por fim as claras em castelo.Deitar uma camada de massa, espalhar os medronhos e cobrir com mais massa.Cozer 25-30 minutos nas formas pequenas e na grande cozer uns 45-50 minutos.