Nos próximos dias vou estar pelo Porto…
Para comemorar, visto o meu blog de laranja!!!… estejam alerta! 😉
Bolo de laranja
125 g de iogurte natural 120 g de azeite extra virgem 180 g de farinha com fermento 240 g de açúcar (180 g + 60 g) 2 ovos (claras e gemas separadas) 50 ml de sumo de laranja
Raspa de meia laranja
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar de papel vegetal uma forma rectangular de 28 x 24 cm. Misturar o iogurte, o azeite, as gemas, o sumo e raspa de laranja, a farinha e os 180 g de açúcar, até que esteja um preparado homogéneo. Bater as claras em neve e adicionar os 60 g de açúcar aos poucos até que tenha a consistência firme e brilhante de merengue. Envolver o merengue na massa, com cuidado, usando uma espátula. Verter a massa na forma. Cozer 20-30 minutos.
Desenformar em frio e decorar com frutas.
