Bolo 60 g de cacau (100%, sem açúcar) 100 g de manteiga 120 ml de óleo de girassol 250 ml de água 350 g de açúcar 225 g de farinha com fermento 2 ovos, batidos 120 ml de leite ½ colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de extracto de baunilha
Cobertura: 30 g de cacau 50 g de manteiga 30 ml de natas 200 g de açúcar em pó
100 g de chocolate negro de culinária 52%
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro. Misturar o cacau, a manteiga, o óleo e a água num tacho e levar ao lume até ferver. Retirar do lume e juntar o açúcar e a farinha, mexendo bem. Bater os ovos, o leite, o bicarbonato e a baunilha numa taça e juntar ao preparado anterior, misturando bem. Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Para a cobertura: Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até ferver. Retirar do lume e bater bem. Espalhar a cobertura sobre o bolo imediatamente e deixar arrefecer.
