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Bolo de claras125 g. de manteiga250 g. de açúcar125 g. de farinha com fermento8 clarasAçúcar em pó para polvilhar.Pré-aquecer o forno a 180ºC.Untar uma forma redonda de mais ou menos 20cm de diâmetro.Bater a manteiga amolecida com o açúcar até que este se dissolva.Bater as claras em castelo.Adicionar a farinha peneirada alternada com as claras.Deitar a massa na forma alisando a superfície com uma espátula.
Depois de frio polvilhar com açúcar em pó.