Acabou a amargura. Esta é a vossa fatia…
Para 10 a 12 pessoas:
Cobertura: 90 g de farinha de trigo T55 100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo
Massa: 180 g de manteiga amolecida 250 g de açúcar 3 ovos batidos 1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro. Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Reservar refrigerada. Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado. Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha. Adicionar a farinha e bater a baixa velocidade e apenas até misturar todos os ingredientes. Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa. Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura. Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.
Adaptado de Bill Granger
