Olha que não há mais filosofia.
Salame de Chocolate e Porto com Bolachas, Nozes e Figos.
200 g de chocolate de culinária 52% 75 g de manteiga amolecida 150 g de bolachas tipo digestivas trituradas em pó fino 30 g de açúcar amarelo 60 ml de vinho do Porto
30 g de cacau
50 g de nozes tostadas com pele cortadas grosseiramente 50 g de bolachas tipo digestivas em pedaços
100 g de figos secos cortados em quartos.
Numa taça, derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas, a potência baixa, com pequenos intervalos de calor e mexendo bem entre cada intervalo. Deixar arrefecer ligeiramente. Juntar a manteiga, a bolacha, o açúcar, o vinho e o cacau e misturar até que fique uma massa homogénea. Misturar as nozes, a bolacha e os figos. Colocar o preparado sobre película aderente e enrolar, dando-lhe a forma de um cilindro. Refrigerar durante cerca de 2 a 3 horas ou até que esteja completamente firme.
Manter refrigerado até ao momento de servir.
Nota: Este salame, por não conter ovo, tem uma textura quebradiça.
