Doces, leves, sumarentos…
Para 8 forminhas: 4 ovos 250 g de açúcar 150 g de farinha com fermento
140 ml de sumo de clementina (dividido em duas partes)
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar 8 forminhas e forrar com papel vegetal. Bater as gemas e o açúcar. Juntar as claras em castelo, a farinha e por fim 70 ml sumo. Encher as formas e cozer por 10-15 minutos. Regar o bolo ainda quente com o sumo de clementina restante adoçado a gosto.
Desenformar depois de frios.
Decorei com gomos de clementina, chantilly e raspas de cítricos.
