Tragam-me uma manta, chá e bolo morno. O sol que venha para me contrariar.
Para cerca de 6 pessoas:
Bolo de avelã 150 g de manteiga amolecida 125 g de açúcar 2 ovos 100 g de avelã tostada e moída 150 ml de leite 150 g de farinha de trigo T55
6 g de fermento químico
Ganache 50 g de chocolate de culinária 52% de cacau
25 ml de natas 35% M.G.
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha um forma rectangular com cerca de 20 x 11 x 7 cm. Bater a manteiga com o açúcar até estar um preparado cremoso e esbranquiçado. Adicionar as gemas, batendo bem. Juntar o leite e a avelã, batendo até que esteja uma mistura homogénea. Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até ligar todos os ingredientes. Bater as claras em castelo e incorporar na massa, primeiro 1/3 e depois o resto, com movimentos suaves. Deitar a massa na forma e cozer durante cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Cortar finamente o chocolate e colocar numa taça. Ferver as natas. Verter as natas sobre o chocolate e mexer até que fique homogéneo.
Espalhar sobre o bolo.
