Os corações vermelhos são os mais feitos para peixes. Se os mergulhares, repara nas pequenas barbatanas dorsais à superfície. Como se levantam as chamas na água irrequieta e as pupilas te ardem para que pulses.
Para cerca de 22 unidades com o tamanho das formas de pastéis de nata (um base com cerca de 4 cm de diâmetro e uma abertura com cerca de 7 cm de diâmetro) :
Massa 100 g de açúcar amarelo 100 g de manteiga amolecida 1 ovo
200 g de farinha de Trigo T55
Recheio 200 g de natas para bater (com cerca de 35% M.G.) 180 g de açúcar 10 g de extracto de baunilha
4 ovos
400 g de morangos lavados e sem pé.
Para a massa, numa taça bater a manteiga com o açúcar até que esteja cremosa. Juntar o ovo e misturar bem. Por fim juntar a farinha e misturar apenas até que esteja uma massa homogénea. Formar uma bola com a massa e embrulhar em película aderente. Refrigerar durante cerca de 30 minutos. Retirar a massa do frigorífico e retirar porções de massa com cerca de 20 g cada. Com os dedos enfarinhados, forrar as formas espalhando a massa uniformemente.
Refrigerar a massa durante cerca de 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Preparar um tabuleiro de forno para colocar as formas.
Para o recheio, numa taça bater as natas com o açúcar, a baunilha e os ovos.
Cortar os morangos em quartos e distribuir pelas formas, sobre a massa. Encher as formas com o recheio. Cozer durante cerca de 12 a 15 minutos ou até que estejam cozidas e douradas.
Retirar do forno e deixar arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
