O fim-de-semana prolonga-se num enorme sorriso. Tudo é genuíno, único e perfeito.
Ah, L’Amour…
Para 6 pessoas:
1 l de natas com cerca de 35% de matéria gorda 2 vagens de baunilha 12 gemas 180 g de açúcar
Açúcar granulado q.b para queimar.
Pré-aquecer o forno a 165º C. Preparar cerca de seis taças refractárias dentro de um tabuleiro. Abrir as vagens de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes. Levar as natas ao lume com as vagens e as sementes e deixar ferver. Retirar do lume. Bater as gemas com o açúcar até que a mistura fique espessa e esbranquiçada. Juntar as natas, aos poucos, sobre as gemas enquanto continua a bater. Retirar as vagens e distribuir o creme pelas taças. Colocar o tabuleiro no forno e encher com água quente até cerca de metade da altura das formas. Cozer durante cerca de 30 a 40 minutos ou até que o creme esteja firme. Retirar do forno as taças, com cuidado. Refrigerar até que esteja completamente frio. No máximo, uma hora antes de servir, polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico.
O açúcar deve ser queimado rapidamente para não aquecer o creme.
