Flognarde de manga e coco
Para 6-8 pessoas:
80 g de açúcar 60 g de farinha 15 g de manteiga 250 ml de leite de coco 3 ovos 400 g de manga em quadrados
Açúcar em pó para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Pincelar com manteiga derretida, uma tarteira de vidro ou cerâmica com uns 22 cm de diâmetro. Colocar os cubos de manga na tarteira. Misturar a farinha com o açúcar e ir juntando o leite de coco, a manteiga derretida e os ovos previamente batidos, até que fique homogéneo. Deitar a massa sobre a manga. Coze uns 45 min. Deve servir-se quente e polvilhada com açúcar em pó.
…Eu prefiro fria!
Flognarde é uma variação do tradicional clafoutis francês. A distinção entre ambos é feita segundo a fruta utilizada:
– No clafoutis usa-se exclusivamente cereja.
– No flognarde usa-se qualquer outro tipo de fruta.
