Gâteaux Lait
Pour 20 unités: 300 g de farine pour le pain solide (type 65) 200 g de farine de blé 1 œuf 10 g de sel 50 g de sucre 20 g frais levedura 200 ml de leite tépido
125 g de beurre, ramolli
En mélangeur, avec le crochet de pétrissage, mélanger la farine tamisée, l’œuf, et sel , levure et le sucre dans le lait défait. Pétrir 10 minutes à vitesse moyenne.
Incorporer le beurre en morceaux.
Reste, recouvert d’un drap ou d’un film, num place assaisonnement (24ª C) au cours de 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume a.
Percer la pâte et la pétrir un peu.
Former des boules de la taille d’un œuf et placer sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre, avec un espace 2 cm entre si.
Peinture avec du jaune dissous dans un peu d’eau.
Dormir plus 30 minutes à tempéré de chambre.
Préchauffer le four à 200 º C. Sauvegardez à peindre le pain avec l’oeuf, saupoudrage de sucre et faire une coupe en forme de croix, le centre de chaque. Cuire 15 procès-verbal.
Laisser refroidir sur une grille.
