Peaches fuera de temporada, un capricho de la isla…
Para 6-8 personas o 16 mollete 7 cm de diámetro:
100 g de mantequilla, ablandada 150 g azúcar 2 huevos 150 g harina para pastel 1 cucharada de leche 6 duraznos ½ cucharadita de canela molida
Para espolvorear azúcar en polvo
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar y forrar con papel pergamino rectangular, Tipo pastel Inglés o varios moldes. Pelar, de melocotones en cuadrados y reserva. Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que la crema lisa y blanquecina. Añadir los huevos previamente batidos, leche, la harina y la canela y mezclar bien durante unos minutos hasta obtener una masa uniforme. Llene el formulario con la masa y arreglar las plazas de durazno, presionándolas ligeramente en. Espolvorear con azúcar en polvo.
Cozer nosotros 35 minutos (buen estado) o 18 minutos (formas individuales).
Deje que el pastel se apoya una 40 minutos antes de la desenformar.
Espolvorear con azúcar en polvo para servir.
