Vibrant, féminine et passionnant …
Red Velvet Cake est un gâteau typique du sud des Etats-Unis avec une couleur rouge caractéristique et est recouvert d’une crème au beurre blanc.
Il:
2 à soupe de liquide alimentaire ou gel colorant rouge 12 g cacau 15 baunilha ml d’extrait 110 g de beurre non salé, ramolli 270 g de farine à gâteau 300 g de sucre 2 gros œufs
245 g babeurre
5 g de sel 5 g de bicarbonate de soude
5 Vinagre ml de sidra.
Préchauffer le four à 180 º C. Graisser et fariner un tour de 23 diametro cm. Mélangez le colorant, le cacao et le sucre vanillé. Livre. Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il est blanchâtre, spongieux (4-5 procès-verbal). Ajouter les oeufs, un à un.
Ajouter la farine en 3 fois, En alternance avec babeurre. Bien battre.
Saler. Ajouter le colorant à base de cacao et de vanille. Mélanger le vinaigre avec du bicarbonate et enfin rejoindre, la masse du gâteau. Cuire 20-25 procès-verbal. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes à la manière.
Desenformar.
Couvrir et remplissage:
480 Leite ml 50 g de farine de blé 450 g manteiga, ramolli 400 g de sucre semoule
10 baunilha ml d’extrait
Dissoudre la farine dans le lait dans une casserole et porter à feu moyen, cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement et de rester (12-18 procès-verbal). Verser le bécher préparé en, recouvrir d’un film plastique collé sur la surface (de ne pas créer un film dur sur) et laisser refroidir. Battre le sucre et le beurre jusqu’à consistance crémeuse et blanchâtre (5 procès-verbal).
Ajouter le mélange de vanille et le lait et la farine, toujours arrêter Bater, jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
Source: Jennifer Appel
