És molt tard i encara estic despert. Em trobo a mi mateix dient coses tontes i imagino escenes absurdes.
No hi ha res pitjor que tenir la sensació de pensar a temps complet, fins i tot quan el cos demana deixar de fumar. Penso en tantes coses i, de vegades, en tots ells simultàniament mixta, com un d’aquests pastissos amb trossos ràpid i tot.
He estat molt ansiosa per tot el que succeeixi. Han de complir tants somnis que ni tan sols saben per on començar…
En espera, coques de plàtan fregit. Amb afecte i esperança.
Per prop de 4 persones:
125 g de farina de blat T55 Una mica de sal fina 1 ou, batut
100 ml d’aigua freda amb gas
4 01:00 5 plàtans Oli per fregir
Per escampar sucre en pols o mel
En una paella posar bastant oli i s’escalfa a 170 º C. Tallar els plàtans a trossos d’uns 4 cm de longitud. En un bol, barrejar farina, L’aigua salada i l’ou. Barrejar fins que és un homogènia. Submergeixi les peces de plàtan a la massa i col · locar en oli calent. Deixa fregir per ambdós costats, fins que estigui lleugerament daurada. Escórrer bé i col · locar sobre paper absorbent.
Servir calent, empolvorat amb sucre en pols o amb mel per a un “sí fa banana”.
