Tranches d’un gâteau de banane mûre…
210 g de farine de blé 1.5 g levedura chimique (1/4 cuillère à café) 3.5 g de bicarbonate de sodium (3/4 cuillère à café) 1 pincée de sel 50 g cassonade 50 g de farine 320 g de bananes mûres (certains 3 médias bananes) ¼ de jus de citron ou de lime 1 œuf
70 ml d’huile de tournesol
Préchauffer le four à 180 º C. Graisser et fariner une forme de rectangle 22 x 5.5 cms. Tamiser les ingrédients secs. Pétrir la banane avec le jus de citron jusqu’à ce qu’il soit réduit en purée. Mélanger la purée de banane, l’œuf, L’huile et le miel jusqu’à obtenir une masse homogène. Mélanger les ingrédients secs, sous agitation jusqu’à ce qu’il soit une masse uniforme. Remplissez le formulaire avec la pâte et faire cuire jusqu’à ce que le gâteau est cuit (prouver coller un cure-dent au centre du gâteau).
