Bolas pequeñas con una jugosa rosa translúcido, Roma corona Otoño.
Para 10 unidades:
45 g de harina de trigo 2 g de levedura química 100 g azúcar 35 g almendra molida 20 g suelo Pistacia 100 g Claras (casi 3 claras) 60 g de mantequilla, avellana * Sal Maldon
Lágrimas de Granada
Mezclar todos los ingredientes secos. Juntar claras de huevo templado (30ºC), poco a poco. Incorporar la mantequilla avellana especias (30ºC) em hilo. Resto 1 hora no frigorífico. Pre-caliente el horno 200 º C. Preparar 10 pasteles engrasado con mantequilla y espolvoreado por Farinha. Rellenar formularios y espalhar algunas bayas, Granada. Hornear durante unos 10 minutos (Dependiendo del tamaño de las formas).
Desenformar, Roma y decorar con pistachos.
* fazer para la mantequilla de avellana, hervir mantequilla em fuego lento durante unos 15 minutos (para evaporar parte de su contenido em Água).
Cabe señalar que algunos separam mantequilla sólida y que se pone de color de oro, de color avellana que le da el nombre.
