“Vine xocolates, petit; Vine xocolates! Mira que no hi ha metafísica al món sinó xocolates. Mira el que les religions no ensenyen més de confiteria.
Venir, Dirty Little, venir!”
Fernando Pessoa, Botiga de tabac
Pastís de xocolata Púding
250g de xocolata tauleta 225g mantega 90g sucre 4 ous 1 cullerada de farina amb llevat Pols polvinhar sucre
Crema per acompanyar
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar i folrar amb paper pergamí un formulari amb un 23 cm de diàmetre. Preparar una forma de safata o pot contenir un bany primer a una. Fondre la xocolata amb la mantega i el sucre a bany maria. Reservar. Batre els ous per 1 minuts i afegir la farina remenant constantment. Afegir la xocolata deixar de batre. Addició de manera dins de la safata i omplir amb aigua fins a una alçada de 2 cm. Cuinar 25-30 meu. Deixar arrefecer completamente, abans de desenformar.
Espolvorejar amb sucre glas i servir amb crema o quenelle la Gelado.
