Ens veiem demà amb una coca i una abraçada…
3 ous 250 g sucre 120 ml d’oli de gira-sol 50 g de cacau 200 g de farina de blat 8 g de levedura química (a través de paquets individuals) 150 g de crema amb un 35% greix 200 ml de leite 40 g de gingebre cristal · litzat
80 g de xocolata negra 70% de cacau
Precaliente al forn a 200 º C. Untar e forrar de papel vegetal, una forma rectangular d’aproximadament 30 cm de longitud, 11 cm de largura e 5 cm. Tallar la xocolata en trossos petits. Reservar Passar gingebre aigua calenta, per eliminar el sucre externa. Picar el gingebre. Reservar. Batre els ous amb el sucre i l’oli. Afegiu la farina i el llevat barrejada amb cacau, batent bé. Afegir la nata i la llet i barrejar ràpidament. Barrejar la xocolata i gingebre. Ompliu el formulari a la meitat de la seva altura. Enfornar durant 10 minuts. Baixeu la temperatura a 165 ° C i coure durant 1 hores i mitja hores / 1 o fins que al inserir un escuradents al centre surti sec. (El mitjà de cocció, fer un tall longitudinal en la superfície de la coca amb un ganivet afilat.) Traieu del forn, desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta de filferro. La coca s’ha de fer abans i es conserva a la nevera embolicat amb paper de servitud.
Retirar uns 30 minuts abans de servir.
Decoreu amb trossos de gingebre confitat.
Nota: El gingebre pot ser substituït per confitada de taronja o llimona.
