Repartiment mi entre mil hores del meu dia i encara no arriba a tots. De vegades jo volia aguantar la respiració…un segon…però les meves mans tenen vida pròpia i idees espontàniament. No puc creure que han passat gairebé acabat totes les receptes en el llibre i, tot i que encara ens queda molta feina per fer, Em sento alleujat i gairebé ansiós de venjar aquesta absència. Per molt que jo em vagi, Sempre estic a prop…
Galetes de coco amb dates i mascarpone
Per 8 persones:
100 g sucre 50 g de coco deshidratat i dessecat 250 g de formatge mascarpone 5 ous
100 g de farina de blat
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar i enfarinar 8 formes de 8,5 longitud, 6 cm de largura e 5,5 cm. Barrejar tots els ingredients. Distribueixi els formularis batedor per. Enfornar durant 15-20 minuts o fins que al inserir un escuradents al centre de les coques surti net. Retirar del forn i deixar refredar.
Desenformar.
Dates saltats amb canyella
75 g dates desmotadores 15 g mantega
1 culleradeta de canyella
Fondre la mantega en una paella.
Afegir les dates i la canyella i sofregeix lleugerament.
Servir pastís amb dates saltejades.
