400 g de fraises mûres (propre et libre debout) 500 ml de crème à battre
275 g de sucre
Ecraser les fraises avec le sucre. Battre la crème jusqu’à consistance ferme. Mélanger 1/3 crème avec de la pulpe de fraise. Incorporer le reste de crème lentement, empêchant le mélange du volume des déchets. Verser dans une casserole et porter au congélateur jusqu’à consistance ferme.
A consommer de préférence avant 3 journées.
