Cauteloso y prudente, La carretera que cruza, Las hormigas diligente
Ir caminando, ir caminando …(…)
Olavo Bilac
Lo 250 g azúcar 200 g mantequilla 240 ml de nata 75 g coco rallado deshidratado 4 huevos 250 g de harina de trigo 2 cucharaditas de levadura
100 g de chocolate granulado (chocolate con el que se envuelven los brigadistas)
Cubra coco: 75 g de natas 75 g crema de coco (se venden en paquetes de sobres individuales 50 g)
112 g Azúcar en polvo
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar con mantequilla y espolvorear con harina con una forma de evitar 24 cm de diámetro. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté suave y cremoso una preparación. Añadir las yemas de huevo, seguido de crema y coco y batir bien. Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo y batir hasta que quede suave. Batir las claras de huevo en la mezcla e incorporar, cuidadosamente. Añadir el chocolate, mezclando hasta que se distribuyó uniformemente por la masa. Vierta la mezcla en el molde y hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente en forma, antes de desenformar.
Para el relleno: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que una crema homogénea. Inmediatamente extendido sobre la superficie de la torta, alisado con una espátula.
