Aquesta és la quarta vegada que canvi la meva llar durant els últims dos anys i caminar amb totes les escombraries d’un costat a un altre és sempre un moment caòtic.
Com si això no fos prou paquet tot, Un cop més, ha desempaquetar…una veritable odissea només és recomanable per als veritables experts en la matèria.
Aquest matí, inconscientment, només es va aturar a la nit i sentir que la meva esquena l’hi agrairà quan finalment tirar el cap al coixí. Per compensar, Per fi estic en pau per haver arreglat aquest problema i eufòric a sentir que, Més que una casa, Tinc una casa…
…I el pa de pessic les hi va arreglar per sortir del forn, com dues cullerades ansiosos d’un dolç final.
Per 6 01:00 8 persones:
6 gemmes 2 ous 120 g sucre 15 ml d’amaretto 20 g de fécula de batata
50 g d’ametlles crues pelades i picades
Preescalfeu el forn a 220 º C. Greixar amb mantega i d’acord amb el paper de pergamí una forma de 22 cm de diàmetre. Batre els ous, rovells i el sucre fins que la llum i un preparat blanquinós. Afegir el licor i seguir batent. Posi el midó en un colador i col · locar, poc a poc, en la massa. Insereix midó amb una espàtula amb moviments suaus, cap amunt. Afegir les ametlles amb els mateixos moviments. Aboqui la barreja en el motlle i coure durant uns 7 minuts. Retirar del forn i deixar refredar completament sobre una reixeta de filferro pastisseria.
