Rifão Quotidiano
Uma nêspera estava na cama deitada muito calada a ver
o que acontecia
chegou a Velha e disse olha uma nêspera
e zás comeu-a
é o que acontece às nêsperas que ficam deitadas caladas a esperar
o que acontece
Mário-Henrique Leiria
Para 4 pessoas:
Bolo de baunilha com nêsperas: 80 g de gemas 160 g de açúcar 160 g de manteiga amolecida 225 g de farinha de trigo 15 g de fermento químico 1 vagem de baunilha (abrir ao meio longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca)
6 nêsperas
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar de farinha uma forma redonda. Bater os ovos com o açúcar. Juntar a manteiga e bater. Incorporar a farinha peneirada com o fermento e a baunilha. Verter a massa dentro da forma e cobrir com as nêsperas descascadas e descaroçadas.
Cozer uns 35 minutos.
Véu de Mel:
50 g de mel
2 folhas de gelatina
Demolhar a gelatina em água fria, escorrer e limpar bem. Pôr a gelatina juntamente com o mel numa taça. Levar ao microondas com pequenos golpes de calor, mexendo, até que a gelatina esteja dissolvida. Colocar o mel com a gelatina sobre uma forma com uns 3 mm de altura. Refrigerar até que esteja firme.
Retirar da forma e servir com o bolo.
Fonte: Jordi Roca
