Espero pelo Miguel no lugar de sempre. A praça de Santa Eulália é mais feliz do que nunca na perspectiva de umas férias, e eu conto os impacientes segundos que ainda restam para a liberdade… Enfim, o escritório já não passa de uma miragem e brindamos como crianças à nossa ilha deserta.
Para 6 unidades:
250 g de iogurte grego 125 g de polpa de morango 125 g de polpa de framboesa 60 g de açúcar mascavado claro
40 g de mel
Bater a polpa de morango e framboesa com o iogurte, o açúcar e o mel até que esteja uma mistura homogénea.
Encher os moldes de gelado com o preparado e congelar.
Também se pode por o gelado numa sorveteira e congelar.
Para quem não tem sorveteira: Verter a mistura numa forma de inox (refrigera mais depressa) e tapar com film. Congelar até que se tenha formado uma parte dura nos lados, mas o centro ainda esteja ligeiramente mole. Triturar o gelado para partir os cristais de gelo. Voltar a congelar repetindo o mesmo processo pelo menos mais 2 vezes a cada 1 h -1h e meia. Congelar 1 hora antes de servir. O ideal é consumir os gelados no próprio dia ou num máximo de 3 dias.
