Para 12 metades:
Bolos: 3 ovos 125 g de farinha com fermento 180 g de açúcar 100 g de manteiga amolecida
Raspa de 2 laranjas
Creme de laranja:
180 ml de sumo de laranja (2 laranjas) 125 g de açúcar 2 gemas 1 ovo 45 g de manteiga
15 g de amído de milho
Bolos: Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e polvilhar de farinha formas semi-esféricas com 7 cm de diâmetro. Bater a manteiga com o açúcar até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado. Juntar os ovos, e bater bem até que a massa esteja leve e fofa. Adicionar a raspa de laranja e por fim a farinha, batendo apenas até homogeneizar. Encher as formas até meio com a massa e cozer durante aproximadamente 20 minutos. Retirar do forno e desenformar.
Deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria.
Creme: Diluir a maizena com um pouco de sumo de laranja. Misturar todos os ingredientes até homogeneizar.
Levar ao lume até engrossar, mexendo constantemente.
Unir os bolos e cobrir com o creme. Furar o topo com um palito e colocar meio pistachio verde.
