O cenário: um dia de chuva, uma gabardine cor-de-rosa e um bolo de lama. Saboreie a história…
Para 6 a 8 pessoas:
112 g de manteiga derretida 180 g de açúcar 30 g de cacau 100% 2 ovos, levemente batidos ½ colher de chá de extracto de baunilha Uma pitada de sal 90 g de farinha de trigo ½ colher de chá de fermento químico 75 g de nozes tostadas e grosseiramente picadas 150 g de marshmallows pequenos ou dos grandes cortados em 4 partes. 50 g de chocolate de leite
25 ml de natas
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com cacau uma forma de 23 x 12 cms. Misturar a manteiga com o açúcar, o cacau, os ovos e a baunilha e bater cerca de 2 minutos. Noutra taça misturar a farinha, o sal e o fermento. Adicionar à primeira mistura batendo apenas até que a massa fique homogénea. Juntar as nozes e misturar bem. Verter a massa na forma. Levar ao forno por 25 minutos. Retirar do forno e espalhar os marshmallows por toda a superfície do bolo. Levar novamente ao forno durante cerca de 5 minutos ou até que os marsmallows estejam ligeiramente dourados. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer sobre uma grade de pastelaria. Desenformar sobre um tabuleiro forrado com película aderente e inverter para o prato de servir. Picar o chocolate de leite e misturar com a nata. Aquecer no microondas com uma potência média e com pequenos intervalos de calor e mexer até homogeneizar.
Verter a cobertura sobre o bolo e terminar com mais algumas nozes.
Adaptado de Southern Living
